Espagueti a la boloñesa
Al estilo Antonello Cardinale
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- 100 Gramo carne molida de res
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Taza puré de tomate
- 4 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita albahaca seca
- al gusto sal
- al gusto queso parmesano
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- olla gande honda
- escurridor
Modo de preparación
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.
Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir.
Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.