Espagueti a la boloñesa

Al estilo Antonello Cardinale, publicada por Cocina al natural 17 de abril de 2021

Sabrosa y tradicional forma de preparar la pasta en Italia.

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Video de la receta

Categorías: Pastas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Pasta, Niños , Adultos, Día del Niño
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para toda la receta

200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
100 Gramo carne molida de res
1/4 Pieza cebolla blanca
1 Diente ajo
2 Taza puré de tomate
4 Cucharada aceite de oliva
1 Cucharita albahaca seca
al gusto sal
al gusto queso parmesano

Utensilios

estufa
Pala
sartén abierto
olla gande honda
escurridor

Preparación:

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro). Escurrir.

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.

Paso 1
Ingredientes 200 gramos de pasta de espagueti la moderna 100 gramos de carne molida de res 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 tazas de puré de tomate 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharita de albahaca seca sal al gusto queso parmesano al gusto
Paso 2
Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma.
Paso 3
Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa.
Paso 4
Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.
Paso 5
Poner agua a hervir en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta y cocer de 7 a 11 minutos o hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro).
Paso 6
Escurrir.
Paso 7
Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.