Espárragos empanizados con parmesano
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 12 Pieza espárrago fresco
- 1 Taza panko
- 1/2 Taza queso parmesano
- 1/2 Taza harina de trigo
- 2 Pieza huevo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- tabla para picar
- horno
- taza para medir
- Brocha
- charola para horno
- cuchillo
- cuchillo
Modo de preparación
Nota: no utilizar demasiada sal porque el queso parmesano ya es salado. El Panko es una especie de empanizador japonés que se consigue en la sección de productos orientales de los supermercados (se puede sustituir por empanizador tradicional).
Precalentar el horno a 425°F (220°C). Cortar la parte baja de los espárragos y descartarla.
Mezclar en un tazón el panko con el queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente.
Batir los huevos en otro tazón.
Pasar los espárragos por harina y remover el exceso. Pasar por los huevos batidos y revolcar en la mezcla de panko.
Colocar sobre una charola para horno untada con un poco de aceite vegetal.
Hornear a 425 ° F (220 °C) hasta que los espárragos queden al dorados y crujientes.
Sirve inmediatamente.