Volver a la receta

Espinacas a la crema

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Diente ajo
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • al gusto aceite de oliva
  • 1 Taza crema de leche de vaca
  • 1/2 Cucharita pimienta blanca molida
  • 1/4 Cucharita nuez moscada
  • 1/4 Taza queso parmesano rallado
  • 1 Manojo espinaca

Utensilios

Modo de preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Sofreír en una sartén un poco de aceite de oliva durante dos minutos.

Añadir las espinacas bien lavadas y picadas. Cocer durante cinco minutos. Mover frecuentemente con la pala de madera hasta que se suavicen y se evapore un poco el agua que sueltan.

Agregar la crema. Sazonar con pimienta blanca molida y nuez moscada. Revolver bien. Agregar el queso parmesano rallado y continuar cociendo hasta que espese y se integre.

Servir como guarnición de aves, carnes y pescados.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 diente de ajo ¼ de cebolla Aceite de oliva, al gusto 1 manojo de espinacas 1 taza de crema ½ cucharadita de pimienta blanca ¼ de cucharadita de nuez moscada ¼ de taza de queso parmesano
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar finamente el ajo y la cebolla, picados finamente. Sofreír en una sartén un poco de aceite de oliva durante dos minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir las espinacas bien lavadas y picadas. Cocer durante cinco minutos. Mover frecuentemente con la pala de madera hasta que se suavicen y se evapore un poco el agua que sueltan.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar la crema.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Sazonar con pimienta blanca molida y nuez moscada. Revolver bien. Agregar el queso parmesano rallado y continuar cociendo hasta que espese y se integre.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como guarnición de aves, carnes y pescados.