Fajitas de res en salsa verde

Al estilo Luisa Lara

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

500 Gramo bistec de res
1/4 Pieza cebolla blanca
1/2 Kilogramo tomate verde (tomatillo)
al gusto chile chipotle adobado
1 Diente ajo
2 Taza agua
2 Pieza papas cocidas en cuadritos
al gusto pimienta negra molida

Modo de preparación

1. Licuar los tomates, la cebolla, el chipotle al gusto, el ajo y sal.
2. En una cacerola con un poco de aceite, freír los bisteces cortados en tiras. Reservar aparte.
3. En la misma cacerola donde se frieron las tiras de bistec, freír la salsa de tomate, revolviendo para que no se pegue.
4. Agregar las tiras de bistec y el agua. Revolver bien, y sazonar con caldo de pollo en polvo. Cocer durante unos 15 minutos.
5. Agregar las papas en cubos y seguir cocinando hasta que la carne esté suave y bien cocida.