Fajitas de res en salsa verde
Fajitas de res acompañadas con salsa verde y con un toque de chipotle. Ideales para hacer taquitos o tostadas, y se acompaña muy bien de arroz y frijoles.
Para que puedan comer los niños, sólo agregar un poco de chipotle para que le dé sabor.
Si sobra un poco de guisado al día siguiente, pueden hacer unos molletes: con bolillo tostado, untado con frijoles refritos, queso manchego gratinado, y poner encima un poco del guisado de bistec en salsa de chipotle.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo bistec de res
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Kilogramo tomate verde (tomatillo)
- al gusto chile chipotle adobado
- 1 Diente ajo
- 2 Taza agua
- 2 Pieza papas cocidas en cuadritos
- al gusto pimienta negra molida
Preparación:
1. Licuar los tomates, la cebolla, el chipotle al gusto, el ajo y sal.2. En una cacerola con un poco de aceite, freír los bisteces cortados en tiras. Reservar aparte.
3. En la misma cacerola donde se frieron las tiras de bistec, freír la salsa de tomate, revolviendo para que no se pegue.
4. Agregar las tiras de bistec y el agua. Revolver bien, y sazonar con caldo de pollo en polvo. Cocer durante unos 15 minutos.
5. Agregar las papas en cubos y seguir cocinando hasta que la carne esté suave y bien cocida.