Fetuccini con queso de cabra y hongos portobello
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Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Aceite de perejil
- 1 Taza perejil
- 12 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada echalotas
- 1 Diente ajo
Ingredientes para Pasta
- 360 Gramo pasta de fetuccini
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 3 Cucharada cebolla morada
- 2 Diente ajo
- 4 Pieza hongo portobello
- al gusto espinaca
- 200 Gramo queso de cabra
- 1 Taza albahaca
- al gusto sal y pimenta
Utensilios
- tabla para picar
- sartén hondo
- cuchillo
- Pala miserable
- licuadora
Modo de preparación
En el sartén freír ajo junto con los hongos en pequeñas rebanadas.
Añadir las espinacas y remover continuamente. Retirar del fuego y reservar.
En la licuadora mezclar aceite de oliva con perejil, sal, ajo y echalotas.
Aparte, cocer la pasta al dente. Cuando esté lista, vaciar sobre el sartén e integrar con los hongos y las espinacas.
Vaciar el aceite de perejil sobre la pasta y mezclar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la pasta acompañada de albahaca espolvoreada y queso de cabra.
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