Fetuccini con queso de cabra y hongos portobello
Deliciosa pasta de fetuccini y hongo portobello aderezada con un aceite de perejil y queso de cabra que te encantarán.
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Video de la receta
- Categorías
- Pastas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Hongos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Verano
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para Aceite de perejil
- 1 Taza perejil
- 12 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada echalotas
- 1 Diente ajo
Ingredientes para Pasta
- 360 Gramo pasta de fetuccini
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 3 Cucharada cebolla morada
- 2 Diente ajo
- 4 Pieza hongo portobello
- al gusto espinaca
- 200 Gramo queso de cabra
- 1 Taza albahaca
- al gusto sal y pimenta
Utensilios
- tabla para picar
- sartén hondo
- cuchillo
- Pala miserable
- licuadora
Preparación:
En el sartén freír ajo junto con los hongos en pequeñas rebanadas.
Añadir las espinacas y remover continuamente. Retirar del fuego y reservar.
En la licuadora mezclar aceite de oliva con perejil, sal, ajo y echalotas.
Aparte, cocer la pasta al dente. Cuando esté lista, vaciar sobre el sartén e integrar con los hongos y las espinacas.
Vaciar el aceite de perejil sobre la pasta y mezclar. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la pasta acompañada de albahaca espolvoreada y queso de cabra.
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