Fideos con pulpo y camarones
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta fideo 2 la moderna
- 150 Gramo pulpo cocido
- 8 Pieza camarón 40/50
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 1/2 Taza agua
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Rama albahaca
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Pelar los camarones, retirar la cabeza, la cola y quitar la línea negra del lomo,, reservar. Cortar el pulpo en cuadros pequeños. Picar en cuadros pequeños el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo. Reservar.
Calentar un poco de aceite en el sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que la cebolla tenga un tono transparente. Agregar el jitomate picado, el pimiento y el ajo y continuar salteando. Añadir el pulpo previamente cortado en cuadros pequeños y seguir cocinando a fuego medio por un par de minutos más.
Añadir el fideo La Moderna y seguir moviendo para que se integren todos los ingredientes. Agregar el agua, tapar de dejar cocer durante 5 minutos. Destapar y agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Volver a tapar y dejar cocer otros 5 minutos más.
Servir caliente y decorar con un poco de albahaca picada encima.