Filete de pescado con calabacitas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza laurel
- 2 Pieza calabacita
- 1 Pieza elote
- 4 Pieza filete de pescado
- 4 Rama cilantro
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Moler en la licuadora el jitomate, ajo y cebolla. Sofreír la salsa en una sartén con aceite de oliva durante 3 minutos. Agregar las calabacitas picadas en cubos pequeños, el elote desgranado y la hoja de laurel. Sazonar con sal al gusto y continuar cociendo 8 minutos más.
Salpimentar los filetes de pescado. Sellar en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, un par de minutos de cada lado.
Servir el pescado bañado con la salsa, espolvoreado con cilantro picado y acompañado de arroz blanco.