Flan al caramelo
Al estilo Michel
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Litro leche de vaca
- 7 Pieza huevo
- 150 Gramo azúcar blanca
- 1 Trozo canela entera
- 1 piel limón
- 100 Gramo azúcar blanca
- 1 Cucharada agua
- 1 gotas limón
Utensilios
- flaneras individuales para horno
- batidor de globo
Modo de preparación
En un cazo ponemos la leche con la canela y la vainilla. Si queremos flanes de vainilla, le pondremos en lugar de canela la vainilla. Hervimos.
Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar. Añadiremos la leche que ya habrá hervido poco a poco, colamos y dejamos enfriar.
Por otro lado hacemos el caramelo, solo tendremos que mezclar los ingredientes y en una sartén lo cocemos hasta que tenga color dorado. Ponemos en unos moldes y añadimos la mezcla de flan.
Horneamos al baño maría a 170 ºC durante unos 35 o 40 minutos. Si vemos que cogen color por arriba, podemos taparlos con papel de aluminio.