Fondo de pato
Al estilo Zahie
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo retazo de pato
- 2 Litro agua
- 1 Taza cebolla blanca
- 1 Taza zanahoria
- 1 Taza apio
- al gusto hojas de laurel
- 4 Cucharada aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- pinzas
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
Calienta una olla grande de metal y añade poco aceite solo para dorar, vierte una cebolla, una zanahoria, y apio previamente cortados en rodajas, unas hojas de laurel y permite que se doren por unos minutos. Añade el retazo del pato, son las partes que solemos no consumir déjalos rostizar y que cambien de color.
Añade un litro de agua o más hasta que cubra completamente al pato, déjalo tapado por un máximo de media hora.