Fondo de pato
Hoy te traigo un tip muy fácil de hacer que le dará mucho más sabor a todos tus platillos, sin importar si lo haces con pato, pollo, res o la carne que tú prefieras.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Verano, Primavera, Ciudad de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 500 Gramo retazo de pato
- 2 Litro agua
- 1 Taza cebolla blanca
- 1 Taza zanahoria
- 1 Taza apio
- al gusto hojas de laurel
- 4 Cucharada aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- pinzas
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Preparación:
Calienta una olla grande de metal y añade poco aceite solo para dorar, vierte una cebolla, una zanahoria, y apio previamente cortados en rodajas, unas hojas de laurel y permite que se doren por unos minutos. Añade el retazo del pato, son las partes que solemos no consumir déjalos rostizar y que cambien de color.
Añade un litro de agua o más hasta que cubra completamente al pato, déjalo tapado por un máximo de media hora.