Fusilli con carne y champiñones
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo pasta de fusilli
- 400 Gramo pulpa de res
- 250 Gramo champiñones
- 1 Pieza pimiento rojo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto orégano
- 1 Pizca tomillo
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para acompañar
- 1 Pieza vino trumpeter
Utensilios
- estufa
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda con tapa
- escurridor
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar el pimiento morrón rojo en cuadros pequeños, los champiñones en rodajas, ajo y cebolla finamente y reservar. Picar la pulpa de res en trozos a tamaño bocado.
Para preparar la carne, calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente añadimos cebolla picada, ajo picado y pimiento. Sofreír durante un par de minutos para que se suavicen y añadir los trozos de carne y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color.
Agregar los champiñones cortados y dejamos cocer 5 minutos más para que se evapore el jugo que sueltan. Sazonar con sal, pimienta, orégano y la pizca de tomillo. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
Colocar la pasta en una ensaladera y añadir la mezcla de carne revolver y servir inmediatamente acompañada de una copa de vino Trumpeter.
*Nota: la información nutricional no incluye el vino.