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Fusilli con carne y champiñones

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 23 de junio de 2015

Pasta de fusilli con carne y champiñones, acompañada de una buena copa de vino Trumpeter. Ideal para deleitar a tus invitados.

Calificación:

Visitas: 14972 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
35 minutos

Ingredientes para receta

  • 500 Gramo pasta de fusilli
  • 400 Gramo pulpa de res
  • 250 Gramo champiñones
  • 1 Pieza pimiento rojo
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal
  • al gusto orégano
  • 1 Pizca tomillo
  • al gusto pimienta negra molida

Ingredientes para acompañar

  • 1 Pieza vino trumpeter

Utensilios

  • estufa
  • estufa
  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén
  • olla honda con tapa
  • escurridor
  • cuchillo
  • licuadora
  • cucharas para medir

Preparación:

Picar el pimiento morrón rojo en cuadros pequeños, los champiñones en rodajas,  ajo y cebolla finamente y reservar. Picar la pulpa de res en trozos a tamaño bocado.

Para preparar la carne, calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente añadimos cebolla picada, ajo picado y pimiento. Sofreír durante un par de minutos para que se suavicen y añadir los trozos de carne y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color.

Agregar los champiñones cortados y dejamos cocer 5 minutos más para que se evapore el jugo que sueltan. Sazonar con sal, pimienta, orégano y la pizca de tomillo. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera y añadir la mezcla de carne revolver y servir inmediatamente acompañada de una copa de vino Trumpeter.

*Nota: la información nutricional no incluye el vino.  

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 500 gramos de pasta de fusilli Nuevo 400 gramos de pulpa de res 1 pieza de pimiento rojo 1/2 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto orégano al gusto 1 pizca de tomillo 250 gramos de champiñones pimienta negra molida al gusto 1 botella de vino Trumpeter.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar el pimiento morrón rojo en cuadros pequeños, ajo y cebolla finamente y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar los champiñones en rodajas.

  4. Paso 4

    Picar la pulpa de res en trozos a tamaño bocado.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Preparar la carne, calentar el aceite en el sartén.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir la cebolla picada, ajo picado y pimiento. Sofreír durante un par de minutos para que se suavicen.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Añadir los trozos de carne y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar los champiñones cortados y dejamos cocer 5 minutos más para que se evapore el jugo que sueltan.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Sazonar con sal, pimienta, orégano y la pizca de tomillo. Tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Añadir la pasta cuando recupere el hervor. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
  12. Imagen del paso 12

    Paso 12

    Escurrir la pasta y reservar.
  13. Imagen del paso 13

    Paso 13

    Colocar la pasta en una ensaladera.
  14. Imagen del paso 14

    Paso 14

    Añadir la mezcla de carne revolver.
  15. Imagen del paso 15

    Paso 15

    Servir inmediatamente acompañada de una copa de vino Trumpeter.