Gajos de papa al limón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza papa blanca
- 4 Pieza limón
- 1 Cucharita paprika
- 1/2 Manojo cilantro
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
- al gusto desinfectante de verduras
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda grande
- cucharas para medir
Modo de preparación
Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente.
Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal, durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Cortar las papas en cuatro partes en forma de gajos.
Colocar en un tazón el aceite de oliva, cilantro picado, jugo de limón, paprika, sal y pimienta. Batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente añadir los gajos de papa y bañar con un poco de la mezcla de aceite, dejar freír unos minutos por cada lado, agregar el resto de la mezcla de aceite y dejar sofreír hasta que los gajos de papa se vean dorados pero no quemados.
Servir caliente.