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Galletas de avena

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Taza harina de trigo
  • 1 Taza nuez
  • 1 Taza aceite vegetal comestible
  • 1 Taza coco rallado
  • 2 Taza zanahoria rallada
  • 3/4 Taza azúcar morena
  • 4 Pieza huevo
  • 1 Taza uva pasa
  • papel encerado
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 400 Gramo hojuelas de avena
  • 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)

Utensilios

Modo de preparación

Pre calentar el horno a 350°F (175°C).

Cernir la harina o pasar por un colador junto con el polvo para hornear y el azúcar morena en un tazón. Añadir la avena, la zanahoria rallada, el coco rallado, los arándanos deshidratados, las nueces picadas y mezclar bien con una pala miserable. Agregar los huevos, la vainilla y el aceite vegetal. Mezclar bien con la pala hasta integrar. Si la mezcla se desmorona, añadir más aceite vegetal y mezclar hasta que se forme una pasta espesa.

Utilizando dos cucharas, poner cucharadas de mezcla con separación suficiente entra cada una (aproximadamente 2 cm), pues las galletas se van a expandir un poco hacia un lado. Hornear durante 15 a 20 minutos hasta que las orillas se vean doradas.

Servir como postre, desayuno o merienda, acompañadas con un vaso de leche o café recién hecho.

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Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Papel encerado 1 taza de Nuez 2 cucharadas de Polvo para hornear 400 gramos de Hojuelas de avena 1 cucharada de Extracto de vainilla 1 taza de Uva pasa 4 piezas de Huevo 3/4 taza de Azúcar morena 2 tazas de Zanahoria rallada 1 taza de Coco rallado 1 taza de Aceite vegetal 2 tazas de Harina de trigo
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pre calentar el horno a 350°F (175°C). Cernir la harina antes de medirla y horno para hornear.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    En un tazón incorporar Hojuelas de avena.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el coco rallado.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir las uvas pasas.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar azúcar morena y nuez.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Añadir la zanahoria rallada
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Agregar el huevo, el extracto de vainilla y el aceite vegetal. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta incorporar.
  9. Imagen del paso 9

    Paso 9

    Si la charola para galletas no tiene teflón, forrar bien con papel encerado y engrasar con un poco de manteca.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Colocar una cucharada de mezcla con separación suficiente entra cada una, pues las galletas se van a expandir hacia un lado. Hornear durante 15 a 20 minutos hasta que las orillas se vean doradas.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Servir como postre, desayuno o merienda, acompañadas con un vaso de leche o café recién hecho.