Garbanzos con atún
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para garbanzos
- 250 Gramo garbanzo
- 10 Pieza jitomate cherry
- 1 Lata atún en aceite
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 1 Pieza lechuga orejona
Ingredientes para vinagreta
- 2 Cucharada mostaza dijón
- 2 Cucharada aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharada vinagre blanco
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- tazón grande
- tazón pequeño
- cuchillo
- Olla de presión
- Ensaladera
- cucharas para medir
Modo de preparación
Colocar los garbanzos con agua y sal en una olla de presión. Tapar y sellar bien y poner en el número 2. Poner a fuego alto, cuando comience a silbar, bajar la lumbre al mínimo y cocer 25 minutos. Dejar enfriar por completo antes de abrir la olla. Escurrir y reservar.
Picar la lechuga y desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Cortar los tomates cherry por la mitad y la cebolla en rodajas.
Para preparar el aderezo, mezclar en un tazón mostaza, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta revolver bien todo y reservar.
Colocar los garbanzos en la ensaladera agregar el atún. Agregar la lechuga, tomates cherry partidos y cebolla revolver bien con la ayuda de la pala. Bañar con el aderezo y servir inmediatamente.