Gazpacho de fresas con sandía
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Rebanada
pan blanco
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2 Cucharada
aceite de oliva
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1 Cucharada
vinagre blanco
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1 Cucharita
sal
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1 Pieza
pimiento morrón verde
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1/2 Pieza
pimiento morrón rojo
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1 Rebanada
sandía
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1 Taza
fresas
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1 Taza
jitomate cherry
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1/8 Pieza
cebolla blanca
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1 Diente
ajo
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al gusto
crotones
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1 Botella
vino rosado white zinfandel morada vineyards
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza. Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto. Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito. Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.Encuentra más información sobre el vino aquí.
Paso a paso
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Paso 1
1/2 pieza de pimiento morrón rojo
1 pieza de pimiento morrón verde
1 botella de vino rosado white zinfandel morada vineyards
crotones al gusto
1 diente de ajo
1/8 pieza de cebolla blanca
1 taza de jitomate cherry
1 taza de fresa
1 rebanada de sandía
1 cucharita de sal
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 rebanada de pan blanco
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Paso 2
La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza.
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Paso 3
Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto.
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Paso 4
Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.
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Paso 5
Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito.
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Paso 6
Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada.
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Paso 7
Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar.
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Paso 8
Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.