Gazpacho de fresas con sandía
Sabrosa sopa fría de origen español, en esta versión la elaboramos con frutas. Ideal para la temporada de calor. Maridada con White Zinfandel Morada Vineyards Loli-California.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Rosado, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Rebanada pan blanco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 1 Cucharita sal
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 1/2 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Rebanada sandía
- 1 Taza fresas
- 1 Taza jitomate cherry
- 1/8 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto crotones
- 1 Botella vino rosado white zinfandel morada vineyards
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza. Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto. Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito. Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.Encuentra más información sobre el vino aquí.Paso a paso
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Paso 1 1/2 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 1 botella de vino rosado white zinfandel morada vineyards crotones al gusto 1 diente de ajo 1/8 pieza de cebolla blanca 1 taza de jitomate cherry 1 taza de fresa 1 rebanada de sandía 1 cucharita de sal 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 rebanada de pan blanco
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1/2 pieza de pimiento morrón rojo 1 pieza de pimiento morrón verde 1 botella de vino rosado white zinfandel morada vineyards crotones al gusto 1 diente de ajo 1/8 pieza de cebolla blanca 1 taza de jitomate cherry 1 taza de fresa 1 rebanada de sandía 1 cucharita de sal 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 rebanada de pan blanco -
Paso 2 La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
La rebanada de sandía debe tener pulpa para llenar una taza. -
Paso 3 Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto. -
Paso 4 Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas. -
Paso 5 Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Poner a remojar las fresas en agua con unas gotas de desinfectante de frutas durante 5 minutos. Escurrir y remover el rabito. -
Paso 6 Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Moler el jitomate con la rebanada de sandía, la mitad de las fresas, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. -
Paso 7 Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. -
Paso 8 Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir frío aderezado con las fresas sobrantes picadas en cubos y crotones.