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Gazpacho

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Rebanada pan blanco
  • al gusto sal
  • 2 Cucharada vinagre blanco
  • 2 Pieza pimiento morrón verde
  • 1 Pieza pimiento morrón rojo
  • 1 Pieza pepino
  • 4 Pieza jitomate bola
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • al gusto crotones
  • 1/4 Taza aceite de oliva

Utensilios

Modo de preparación

Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen  extra, el vinagre y sal al gusto.

Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.

Pelar el pepino y cortar la mitad en cubos pequeños.

Moler el jitomate con la mitad del pepino que no se picó, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada.

Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. Servir frío aderezado con cubitos del pepino y crotones.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    2 rebanadas de pan 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre blanco Sal, al gusto 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 pepino 4 jitomates ¼ de cebolla 1 diente de ajo Crotones
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas. Pelar el pepino y cortar la mitad en cubos pequeños. Moler el jitomate.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Poner la mitad del pepino que no se picó, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir frío aderezado con cubitos del pepino y crotones.