Gazpacho
Sabrosa sopa fría de origen español. Ideal para la temporada de calor.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Cuaresma, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Rebanada pan blanco
- al gusto sal
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 2 Pieza pimiento morrón verde
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Pieza pepino
- 4 Pieza jitomate bola
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto crotones
- 1/4 Taza aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
Preparación:
Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto.
Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas.
Pelar el pepino y cortar la mitad en cubos pequeños.
Moler el jitomate con la mitad del pepino que no se picó, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada.
Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. Servir frío aderezado con cubitos del pepino y crotones.
Paso a paso
-
Paso 1 2 rebanadas de pan 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre blanco Sal, al gusto 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 pepino 4 jitomates ¼ de cebolla 1 diente de ajo Crotones
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
2 rebanadas de pan 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas vinagre blanco Sal, al gusto 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 pepino 4 jitomates ¼ de cebolla 1 diente de ajo Crotones -
Paso 2 Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Es mejor si se utiliza pan duro o pan de ayer. Remojar el pan en una taza de agua con el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto. -
Paso 3 Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas. Pelar el pepino y cortar la mitad en cubos pequeños. Moler el jitomate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Cortar los pimientos y quitarles las semillas y las venas blancas. Pelar el pepino y cortar la mitad en cubos pequeños. Moler el jitomate. -
Paso 4 Poner la mitad del pepino que no se picó, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Poner la mitad del pepino que no se picó, los pimientos, la cebolla y el ajo en la licuadora junto con el pan remojado con todo y el líquido. Agregar agua si es necesario para obtener la consistencia adecuada. Colar. Sazonar con sal, al gusto. Refrigerar. -
Paso 5 Servir frío aderezado con cubitos del pepino y crotones.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir frío aderezado con cubitos del pepino y crotones.