Gelatina de elote con nuez
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 44 Gramo grenetina natural
- 0.66 Taza agua
- 2 Pieza elote
- 1 Litro leche de vaca
- 1 Lata leche evaporada
- 2 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Rama canela entera
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza nuez picada
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- Sartén Perdura
- Perol Perdura
Modo de preparación
Para hidratar la grenetina, espolvorear la grenetina en forma de lluvia sobre los 2/3 de taza de agua. Dejar reposar 5 minutos hasta que se solidifique.
Licuar los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Vaciar la mezcla molida en una olla, agregar la leche y la vainilla. Mezclar. Agregar la rama de canela y poner a hervir a fuego medio durante 10 minutos con cuidado, mezclando con frecuencia para que no se derrame. Apagar el fuego, remover la rama de canela con una pinza y agregar la grenetina previamente hidratada. Mezclar nuevamente para que se disuelva.
Dejar enfriar un poco y verter en un molde o moldes individuales. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y servir decorada con nuez picada.