Gelatina de elote con nuez
Una receta para una gelatina diferente, mexicana y muy sabrosa. Atrévete a probarla.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Leche, Cuaresma, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera, Oaxaca, Ciudad de México, Estado de México, Morelos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 44 Gramo grenetina natural
- 0.66 Taza agua
- 2 Pieza elote
- 1 Litro leche de vaca
- 1 Lata leche evaporada
- 2 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Rama canela entera
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza nuez picada
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- Sartén Perdura
- Perol Perdura
Preparación:
Para hidratar la grenetina, espolvorear la grenetina en forma de lluvia sobre los 2/3 de taza de agua. Dejar reposar 5 minutos hasta que se solidifique.
Licuar los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Vaciar la mezcla molida en una olla, agregar la leche y la vainilla. Mezclar. Agregar la rama de canela y poner a hervir a fuego medio durante 10 minutos con cuidado, mezclando con frecuencia para que no se derrame. Apagar el fuego, remover la rama de canela con una pinza y agregar la grenetina previamente hidratada. Mezclar nuevamente para que se disuelva.
Dejar enfriar un poco y verter en un molde o moldes individuales. Refrigerar hasta que cuaje.
Desmoldar y servir decorada con nuez picada.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 4 cucharadas de grenetina natural 2/3 taza de agua 2 piezas de elote 1 litro de leche de vaca 1 lata de leche evaporada 1 rama de canela entera 1/2 taza de nuez picada 2 cucharitas de esencia de vainilla 3/4 taza de azúcar blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 4 cucharadas de grenetina natural 2/3 taza de agua 2 piezas de elote 1 litro de leche de vaca 1 lata de leche evaporada 1 rama de canela entera 1/2 taza de nuez picada 2 cucharitas de esencia de vainilla 3/4 taza de azúcar blanca -
Paso 2 Para hidratar la grenetina, espolvorear la grenetina en forma de lluvia sobre los 2/3 de taza de agua. Dejar reposar 5 minutos hasta que se solidifique.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para hidratar la grenetina, espolvorear la grenetina en forma de lluvia sobre los 2/3 de taza de agua. Dejar reposar 5 minutos hasta que se solidifique. -
Paso 3 Licuar los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Vaciar la mezcla molida en una olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Licuar los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Vaciar la mezcla molida en una olla. -
Paso 4 Agregar la leche y la vainilla. Mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar la leche y la vainilla. Mezclar. -
Paso 5 Agregar la rama de canela y poner a hervir a fuego medio durante 10 minutos con cuidado, mezclando con frecuencia para que no se derrame. Apagar el fuego, remover la rama de canela con una pinza.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar la rama de canela y poner a hervir a fuego medio durante 10 minutos con cuidado, mezclando con frecuencia para que no se derrame. Apagar el fuego, remover la rama de canela con una pinza. -
Paso 6 Agregar la grenetina previamente hidratada. Mezclar nuevamente para que se disuelva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar la grenetina previamente hidratada. Mezclar nuevamente para que se disuelva. -
Paso 7 Dejar enfriar un poco y verter en un molde o moldes individuales. Refrigerar hasta que cuaje.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Dejar enfriar un poco y verter en un molde o moldes individuales. Refrigerar hasta que cuaje. -
Paso 8 Desmoldar y servir decorada con nuez picada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Desmoldar y servir decorada con nuez picada.