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Gorditas de chicharrón

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Kilogramo masa de maíz
  • 1/2 Kilogramo chicharrón prensado
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 50 Gramo queso fresco
  • al gusto crema de leche de vaca
  • al gusto salsa roja picante

Utensilios

Modo de preparación

Tomar una bola grande de masa, hacer un hueco grande en el centro y rellenar con una cucharada grande de chicharrón. Envolver y sellar bien. Volver a bolear, colocar la bola en la máquina para tortillas forrada con dos pedazos de plástico. Aplastar hasta que quede a ½ cm de espesor.

Cocer sobre el comal caliente por un lado, después por el otro y voltear una vez más.

Para servir, abrir y rellenar con cebolla picada, salsa crema y queso fresco.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes 1/2 kilogramo de masa de maíz 1/2 kilogramo de chicharrón prensado 1/2 pieza de cebolla blanca 50 gramos de queso fresco crema de leche de vaca al gusto salsa roja picante al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Tomar una bola grande de masa, hacer un hueco grande en el centro.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Rellenar con una cucharada grande de chicharrón.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Envolver y sellar bien.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Volver a bolear, colocar la bola en la máquina para tortillas forrada con dos pedazos de plástico. Aplastar hasta que quede a ½ cm de espesor.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Cocer sobre el comal caliente por un lado, después por el otro y voltear una vez más.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Para servir, abrir y rellenar con cebolla picada, salsa crema y queso fresco.