Gorditas de chicharrón

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 7 de julio de 2022

Sabrosas gorditas de chicharrón al estilo de México.

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Video de la receta

Categorías: Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Antojitos, Fiestas Patrias, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para toda la receta

1/2 Kilogramo masa de maíz
1/2 Kilogramo chicharrón prensado
1/2 Pieza cebolla blanca
50 Gramo queso fresco
al gusto crema de leche de vaca
al gusto salsa roja picante

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
comal
Máquina para tortillas

Preparación:

Tomar una bola grande de masa, hacer un hueco grande en el centro y rellenar con una cucharada grande de chicharrón. Envolver y sellar bien. Volver a bolear, colocar la bola en la máquina para tortillas forrada con dos pedazos de plástico. Aplastar hasta que quede a ½ cm de espesor.

Cocer sobre el comal caliente por un lado, después por el otro y voltear una vez más.

Para servir, abrir y rellenar con cebolla picada, salsa crema y queso fresco.

Paso 1
Ingredientes 1/2 kilogramo de masa de maíz 1/2 kilogramo de chicharrón prensado 1/2 pieza de cebolla blanca 50 gramos de queso fresco crema de leche de vaca al gusto salsa roja picante al gusto
Paso 2
Tomar una bola grande de masa, hacer un hueco grande en el centro.
Paso 3
Rellenar con una cucharada grande de chicharrón.
Paso 4
Envolver y sellar bien.
Paso 5
Volver a bolear, colocar la bola en la máquina para tortillas forrada con dos pedazos de plástico. Aplastar hasta que quede a ½ cm de espesor.
Paso 6
Cocer sobre el comal caliente por un lado, después por el otro y voltear una vez más.
Paso 7
Para servir, abrir y rellenar con cebolla picada, salsa crema y queso fresco.