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Gorditas de elote

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Taza granos de elote
  • 1 Taza leche de vaca
  • 1 Taza harina de trigo
  • 2 Pieza huevo
  • 1 Pizca sal
  • 1/2 Cucharita polvo de hornear

Utensilios

Modo de preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.  

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.  

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/2 cucharita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 piezas de huevo 1 taza de harina de trigo 1 taza de leche de vaca 1 taza de granos de elote
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler en la licuadora los granos de elote y leche.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso. Retirar y dejar enfriar un poco.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Colocar el sartén y dejar calentar 3 minutos, con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva. Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.