Gorditas de elote
Unas gorditas hechas con elote tierno, con sabor extraordinario suaves y sabrosas, puedes rellenarlas del guiso de preferencia.
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Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Antojitos, Ciudad de México, Día de la Revolución
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza granos de elote
- 1 Taza leche de vaca
- 1 Taza harina de trigo
- 2 Pieza huevo
- 1 Pizca sal
- 1/2 Cucharita polvo de hornear
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Moler en la licuadora los granos de elote y leche. Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso.
Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar el sartén y dejar calentar 3 minutos, con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva.
Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.
Paso a paso
-
Paso 1 1/2 cucharita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 piezas de huevo 1 taza de harina de trigo 1 taza de leche de vaca 1 taza de granos de elote
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1/2 cucharita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 piezas de huevo 1 taza de harina de trigo 1 taza de leche de vaca 1 taza de granos de elote -
Paso 2 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Moler en la licuadora los granos de elote y leche. -
Paso 3 Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso. Retirar y dejar enfriar un poco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso. Retirar y dejar enfriar un poco. -
Paso 4 Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. -
Paso 5 Colocar el sartén y dejar calentar 3 minutos, con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva. Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar el sartén y dejar calentar 3 minutos, con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva. Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. -
Paso 6 Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.