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Gorditas de nata

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Taza harina de trigo
  • 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
  • 1/4 Taza nata
  • 1/4 Taza crema de leche de vaca
  • 1/2 Cucharita esencia de vainilla
  • 1/2 Taza azúcar blanca
  • 2 Pieza huevo

Utensilios

Modo de preparación

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.

Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón. Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.

Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas. Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.

Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 tazas de harina cernida 1 cucharada de polvo para hornear ¼ de taza de nata ¼ de taza de crema ½ taza de azúcar 2 huevos ½ cucharadita de vainilla
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.