Gorditas de nata
Tradicionales en el norte del país, se sirven en el desayuno o en la merienda.
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Video de la receta
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Taza harina de trigo
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 1/4 Taza nata
- 1/4 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Cucharita esencia de vainilla
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 2 Pieza huevo
Utensilios
- estufa
- comal
- batidor de huevo
- tazones
- cernidor
Preparación:
Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.
Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón. Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.
Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas. Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.
Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.
Paso a paso
-
Paso 1 4 tazas de harina cernida 1 cucharada de polvo para hornear ¼ de taza de nata ¼ de taza de crema ½ taza de azúcar 2 huevos ½ cucharadita de vainilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
4 tazas de harina cernida 1 cucharada de polvo para hornear ¼ de taza de nata ¼ de taza de crema ½ taza de azúcar 2 huevos ½ cucharadita de vainilla -
Paso 2 Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Cernir la harina junto con el polvo de hornear. En un tazón, mezclar la nata con la crema y batir con el globo junto con el azúcar hasta acremar. -
Paso 3 Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Agregar los huevos y la vainilla y continuar batiendo con el globo hasta tener una mezcla uniforme. -
Paso 4 Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar la mezcla de polvos cernidos poco a poco y continuar batiendo con el globo hasta obtener una masa que se despegue del tazón. -
Paso 5 Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Continuar amasando con la mano, si es necesario agregar un poco más de harina. Dejar la masa reposar al menos 20 minutos. -
Paso 6 Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Formar bolitas con las manos, palmearlas hasta obtener círculos de ½ centímetro de espesor. También se puede utilizar la máquina para hacer tortillas. -
Paso 7 Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Cocer sobre el comal a fuego medio. Primero por un lado y después voltear con una pala para cocer por el otro. -
Paso 8 Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir calientes, solas o acompañadas de mantequilla y mermelada.