Guisado de coles de bruselas con carne
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 10 Pieza coles de bruselas
- 500 Gramo carne molida
- 1 Pieza chayote
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pizca orégano seco
- 1 Pizca tomillo seco
- 1/4 Cucharita paprika
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar las coles bruselas en dos partes y el chayote en trozos pequeños. Picar finamente el diente de ajo, cebolla y jitomate guaje. Reservar.
Poner a hervir las coles bruselas en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal durante 5 minutos. Escurrir
Calentar la cucharada de aceite en un sartén y cuando esté caliente, sofreír el ajo picado y la cebolla picada durante un par de minutos. Añadir la carne molida y continuar cociendo unos minutos más hasta que la carne cambie de color.
Agregar el chayote y jitomate picado, sazonar con orégano, tomillo, paprika y sal al gusto. Continuar cociendo tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir las coles de Bruselas y rectificar sazón.
Servir caliente.