Guisado de pollo con verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza pierna de pollo
- 2 Pieza zanahoria
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Hoja laurel
- 1 Taza ejotes
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Diente ajo
- 1 Litro caldo de pollo
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar las zanahorias en rebanadas, los pimientos morrones en julianas, ajo picado y cebolla en rodajas. Retirar las puntas de los ejotes y cortar en dos partes.
Salpimentar las piezas de pollo y reservar.
Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando este bien caliente sofreír las piezas de pollo hasta que se vean doradas. Retirar el pollo de la olla y reservar.
Agregar el ajo y cebolla a la olla donde se selló el pollo y sofreír un par de minutos. Añadir zanahoria en rodajas pimientos en julianas y continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar los ejotes, caldo de pollo, la hoja de laurel y las piezas de pollo. Tapar y continuar cociendo 15 minutos hasta que la salsa haya reducido y el pollo esté cocido.
Servir caliente.