Hamburguesa de quinoa en hojas de lechuga
Al estilo Ana / Fácil de digerir
Porciones: 10 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza quinoa
- 2 Pieza huevo entero
- 1/2 Taza avena entera
- 1 Taza salvado avena
- 1 Pieza calabacita picada
- 1 Pieza zanahoria picada
- 1/2 Pieza pimiento anaranjado
- 1/2 Pieza pimiento morrón amarillo
- al gusto comino molido
- al gusto paprika
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Taza garbanzo
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- 20 Pieza hoja de lechuga
Modo de preparación
- Mezclar la quinoa, los huevos, ½ taza avena y las verduras hasta formar una masa. Yo lo hago en procesador de alimentos, pero se puede hacer a mano en un recipiente.
- Sazonar con los condimentos al gusto.
- Con las dos manos, formar bolitas con la mezcla y darles forma de hamburguesa. Para que no se peguen, remojar las manos en agua.
- Pasar las hamburguesas ligeramente por el salvado de avena o linaza molida.
- Asarlas en una parrilla o plancha con poquito aceite hasta que doren por ambos lados.
- Para armar la hamburguesa colocar una hoja de lechuga, la hamburguesa y condimentar al gusto con salsa cátsup, mostaza, chipotle o rajas de chile, germinado, cebolla, jitomate, aguacate, pepino…
- Colocar otra hoja de lechuga para formar la tapa.