Hamburguesas de frijol
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza frijoles negros cocidos
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza huevo
- 1 Pizca comino molido
- 1/2 Taza pan molido
- 1/4 Cucharita hojuelas de chile
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para acompañar
- 1 Pieza lechuga orejona
- 1 Pieza aguacate
- 1 Pieza jitomate guaje
- 200 Gramo queso panela
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- taza para medir
- parrilla
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, ajo y pimiento morrón rojo descartando la parte blanca.
Colocar los frijoles cocidos enteros en un tazón y machacar con el machacador de papa hasta obtener un puré.
Añadir al puré de frijoles la cebolla picada, ajo picado, pimiento picado, chile en hojuelas, huevo, comino, pan molido y sazonar con pimienta y sal. Revolver muy bien con la ayuda de las manos para integrar todos los ingredientes.
Dividir la mezcla en cuatro partes iguales y hacer un círculo con la mezcla para darle forma de hamburguesa.
Calentar el sartén o parrilla y cuándo esté bien caliente colocar las hamburguesas y dejar cocer unos minutos por cada lado o hasta que se vean cocidas.
Servir acompañadas de queso, jitomate,, aguacate y lechuga.