Helado de guanábana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 180 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza guanábana
- 1 Taza leche de vaca
- 1 Taza agua
- 1 Taza azúcar blanca
- 3 Pieza clara de huevo
- 2 Cucharita jugo de limón
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- tabla para picar
- colador
- espátula
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar la guanábana, retirar las semillas y moler la pulpa en la licuadora con el agua y la leche.
Colar, colocar en un tazón 2 tazas de la mezcla colada (el resto de la mezcla se puede utilizar para hacer agua de guanábana diluyéndola con agua y endulzando al gusto). Agregar el jugo de limón y el azúcar y mezclar bien.
En otro tazón, batir las claras a punto de nieve, hasta que se vean secas y al voltear el tazón no se caigan.
Mezclar la guanábana con la crema y las claras batidas, incorporar con una espátula utilizando un movimiento envolverte. Colocar en un recipiente de plástico con tapa y meter al congelador al menos 3 horas o hasta que la mezcla se haya congelado.
Servir como postre.