Hot cakes
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/4 Taza harina de trigo
- 2 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Pieza huevo
- 4 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 0.33 Taza leche de vaca
- 3/4 Cucharita sal
- 0.33 Taza crema ácida
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- batidor de huevo
- tazones
- taza para medir
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cernir harina y medir después. Volver a cernir junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
En otro tazón, batir huevos con leche, crema ácida y aceite con el batidor de huevos hasta incorporar todo. Añadir los ingredientes secos cernidos y continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea, sin grumos. Si la crema ácida es muy espesa, puede requerir un poco más de leche.
Calentar la sartén o el comal, probar el calor hasta que al echar una gota de agua brinque. Embarrar mantequilla en la sartén o el comal y poner a cocer una porción equivalente a una cucharada grande de cocina. Esperar a que salgan burbujas y voltear el hot cake al otro lado hasta cocer.
Servir calientes bañados con miel, compota de frutas o mermelada.