Hot cakes
Un exquisito desayuno tradicional que encanta a niños y adultos. Esta receta te permite prepararlos al natural como los hacían las abuelas, sin necesidad de harinas preparadas.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Día del Niño, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México, Estados Unidos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/4 Taza harina de trigo
- 2 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Pieza huevo
- 4 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 0.33 Taza leche de vaca
- 3/4 Cucharita sal
- 0.33 Taza crema ácida
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- batidor de huevo
- tazones
- taza para medir
- cucharas para medir
Preparación:
Cernir harina y medir después. Volver a cernir junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
En otro tazón, batir huevos con leche, crema ácida y aceite con el batidor de huevos hasta incorporar todo. Añadir los ingredientes secos cernidos y continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea, sin grumos. Si la crema ácida es muy espesa, puede requerir un poco más de leche.
Calentar la sartén o el comal, probar el calor hasta que al echar una gota de agua brinque. Embarrar mantequilla en la sartén o el comal y poner a cocer una porción equivalente a una cucharada grande de cocina. Esperar a que salgan burbujas y voltear el hot cake al otro lado hasta cocer.
Servir calientes bañados con miel, compota de frutas o mermelada.
Paso a paso
-
Paso 1 1 ¼ tazas de harina de trigo 2 ½ cucharitas de polvo para hornear 2 cucharadas de azúcar ¾ de cucharita de sal 1 huevo 1/3 de taza de leche 1/3 de taza de crema ácida 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 ¼ tazas de harina de trigo 2 ½ cucharitas de polvo para hornear 2 cucharadas de azúcar ¾ de cucharita de sal 1 huevo 1/3 de taza de leche 1/3 de taza de crema ácida 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de mantequilla -
Paso 2 Cernir harina y medir después. Volver a cernir junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Cernir harina y medir después. Volver a cernir junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. -
Paso 3 En otro tazón, batir huevos con leche, crema ácida y aceite con el batidor de huevos hasta incorporar todo. Añadir los ingredientes secos cernidos y continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea, sin grumos. Si la crema ácida es muy espesa, puede requerir un poco más de leche.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
En otro tazón, batir huevos con leche, crema ácida y aceite con el batidor de huevos hasta incorporar todo. Añadir los ingredientes secos cernidos y continuar batiendo hasta formar una mezcla homogénea, sin grumos. Si la crema ácida es muy espesa, puede requerir un poco más de leche. -
Paso 4 Calentar la sartén o el comal, probar el calor hasta que al echar una gota de agua brinque. Embarrar mantequilla en la sartén o el comal y poner a cocer una porción equivalente a una cucharada grande de cocina. Esperar a que salgan burbujas y voltear el hot cake al otro lado hasta cocer.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Calentar la sartén o el comal, probar el calor hasta que al echar una gota de agua brinque. Embarrar mantequilla en la sartén o el comal y poner a cocer una porción equivalente a una cucharada grande de cocina. Esperar a que salgan burbujas y voltear el hot cake al otro lado hasta cocer. -
Paso 5 Servir calientes bañados con miel, compota de frutas o mermelada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir calientes bañados con miel, compota de frutas o mermelada.