Huaraches mexicanos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo masa de maíz
- 2 Cucharada manteca de puerco
- 1 Cucharita sal
- 1 Taza agua
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 4 Pieza bistec de res
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Cucharita sal
- 200 Gramo queso fresco
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza bolsa de plástico
- 1 Taza frijoles refritos
- 1 Taza salsa roja picante
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- comal
- taza para medir
- cuchillo
- Máquina para tortillas
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar la cebolla finamente.
Colocar la masa en un tazón, agregar la manteca, sal y agua caliente. Amasar muy bien hasta que la masa no se pegue en las manos.
Tomar un puño de masa y formar un rollito, colocar en la máquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar una tortilla ovalada de 1 centímetro de espesor.
Cocer sobre el comal durante 2 minutos de cada lado, retirar y reservar.
Salpimentar los bistecs. Sofreír en el sartén con un poquito de aceite de oliva un par de minutos por cada lado.
Picar los bistecs ya cocidos. Colocar el huarache, untar con los frijoles refritos, el bistec picado, salsa, cebolla y queso fresco.
Calentar sobre el comal y servir.