Huaraches mexicanos

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 cucharada de aceite de oliva 1/2 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de manteca de puerco 1 taza de salsa roja picante 1 taza de frijoles refritos 1 pieza de bolsa de plástico 200 gramos de queso fresco 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 4 piezas de bistec de res 1 taza de agua 1 cucharita de sal 500 gramos de masa de maíz
2. 

   Paso 2

   Picar la cebolla finamente. Colocar la masa en un tazón, agregar la manteca, sal y agua caliente. Amasar muy bien hasta que la masa no se pegue en las manos.
3. 

   Paso 3

   Tomar un puño de masa y formar un rollito, colocar en la máquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar una tortilla ovalada de 1 centímetro de espesor.
4. 

   Paso 4

   Cocer sobre el comal durante 2 minutos de cada lado, retirar y reservar.
5. 

   Paso 5

   Salpimentar los bistecs.
6. 

   Paso 6

   Sofreír en el sartén con un poquito de aceite de oliva un par de minutos por cada lado.
7. 

   Paso 7

   Picar los bistecs ya cocidos.
8. 

   Paso 8

   Colocar el huarache, untar con los frijoles refritos, el bistec picado, salsa, cebolla y queso fresco.
9. 

   Paso 9

   Calentar sobre el comal y servir.