Huevos a la gallega
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza huevo
- al gusto pimentón
- aceite de oliva
- sal de mar
- 4 Pieza cebollita de cambray
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- olla honda
- platón
Modo de preparación
Poner agua con sal en una olla, colocar ahí los huevos. Cuando hierva, contar 13 minutos y retirar, pasar por agua fría y pelar cuidadosamente.
Cortar los huevos en rodajas finas y colocar en un platón para servir. Agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorear con un poco de pimentón.
Cortar unos trocitos de cebollín, poner encima de los huevos y añadir un poco de sal de mar.
Servir como entrada o guarnición.