Huevos en salsa de chile guajillo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 8 Pieza chile guajillo
- 2 Diente ajo
- 1 Pizca comino molido
- 2 Cucharada aceite de oliva
- tortilla de maíz
- sal
- 3 Pieza jitomate bola
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda
Modo de preparación
En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla, y los jitomates durante 5 minutos.
Licuar los chiles y jitomates junto con el ajo y la cebolla. Colar la salsa. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto y comino.
Agregar los huevos a la salsa hirviendo y dejar cocer durante 2 minutos hasta que se vean cocidos.
Servir acompañados de tortillas de maíz.