Huevos en salsa de chile guajillo
Un desayuno mexicano. Adecuado para los niños, ya que el chile guajillo no es picante y la combinación con el queso fresco es muy sabrosa.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 8 Pieza chile guajillo
- 2 Diente ajo
- 1 Pizca comino molido
- 2 Cucharada aceite de oliva
- tortilla de maíz
- sal
- 3 Pieza jitomate bola
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda
Preparación:
En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla, y los jitomates durante 5 minutos.
Licuar los chiles y jitomates junto con el ajo y la cebolla. Colar la salsa. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto y comino.
Agregar los huevos a la salsa hirviendo y dejar cocer durante 2 minutos hasta que se vean cocidos.
Servir acompañados de tortillas de maíz.
Paso a paso
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Paso 1 8 chiles guajillos 3 jitomates 1 pizca de comino 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva 4 huevos Sal al gusto Tortillas de maíz
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
8 chiles guajillos 3 jitomates 1 pizca de comino 2 dientes de ajo ½ cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva 4 huevos Sal al gusto Tortillas de maíz -
Paso 2 En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla, y los jitomates durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla, y los jitomates durante 5 minutos. -
Paso 3 Licuar los chiles y jitomates junto con el ajo y la cebolla. Colar la salsa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Licuar los chiles y jitomates junto con el ajo y la cebolla. Colar la salsa. -
Paso 4 Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto. Agregar los huevos a la salsa hirviendo y dejar cocer durante 2 minutos hasta que se vean cocidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto. Agregar los huevos a la salsa hirviendo y dejar cocer durante 2 minutos hasta que se vean cocidos. -
Paso 5 Servir acompañados de tortillas de maíz.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir acompañados de tortillas de maíz.