Huevos Esponjados fáciles y rápidos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 2 Rama orégano
- 4 Pieza huevo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- al gusto tortillas
- al gusto cebollín
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- cacerola
Modo de preparación
Poner
los jitomates a hervir en una olla con agua hasta que se suavice la piel.
Separar las claras y las yemas de los huevos. Picar finamente la cebolla.
Moler en la licuadora el jitomate con el ajo, el orégano, las claras de huevo y sal.
Calentar el aceite en un sartén y sofreír la cebolla picada hasta que se vea un poco dorada. Agregar el jitomate molido y cocer, mezclando de vez en cuando hasta que se reseque la salsa. Añadir las yemas de huevo y mezclar, cocinar meneando un poco 3 minutos más y servir decorado con cebollín picado.