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Huevos rancheros

Al estilo Cocina tu Refri

Porciones: 1 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Pieza huevo
  • 2 Pieza tortilla de maíz
  • 1/2 Kilogramo jitomate
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1/2 Pieza chile jalapeño
  • 2 Diente ajo
  • al gusto sal
  • 4 Pieza pimienta negra molida
  • al gusto aceite vegetal comestible

Utensilios

Modo de preparación

 1 Corta los jitomates en cuartos, la cebolla en cubos y los ajos por la mitad.

2 Corta el chile por la mitad y retira las semillas.

3 Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo.

4 Cuando la cebolla se transparente, añade los jitomates y el chile, deja que se sofrían un minuto y baja la flama, agrega la sal y seis pimientas negras. Vierte el agua, tapa la cacerola y cuece 10 minutos.

5 Licua la salsa. Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la salsa.

6 Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las tortillas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

7 Calienta un poco de aceite en la misma sartén y fríe los huevos.

8 Sirve los huevos sobre las tortillas y báñalos con la salsa.