Huevos revueltos a la mexicana
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile serrano
- al gusto sal
- 4 Pieza huevo
- 2 Pieza jitomate guaje
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Modo de preparación
Picar la cebolla y el chile finamente y los jitomates en cubos pequeños. Acitronar la cebolla picada en un sartén con aceite de oliva hasta que se torne transparente, aproximadamente 2 minutos. Agregar los chiles serranos picados y cocer durante un minuto más sin dejar de mover. Agregar los jitomates picados y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen rojo un poco más intenso. Añadir los huevos y cocerlos sin revolver demasiado.
Servir acompañados de tortillas de maíz.