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Ej. Sopa de tortilla

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Huevos revueltos a la mexicana

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 17 de junio de 2012

Tradicional desayuno mexicano, ideal para empezar bien el día.

Calificación:

Visitas: 24905 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
15 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 2 Pieza chile serrano
  • al gusto sal
  • 4 Pieza huevo
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • al gusto aceite de oliva

Utensilios

  • Pala
  • tabla para picar
  • sartén
  • cuchillo

Preparación:

Picar la cebolla  y el chile finamente y los jitomates en cubos pequeños. Acitronar la cebolla picada en un sartén con aceite de oliva hasta que se torne transparente, aproximadamente 2 minutos. Agregar los chiles serranos picados y cocer durante un minuto más sin dejar de mover. Agregar los jitomates picados y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen rojo un poco más intenso. Añadir los huevos y cocerlos sin revolver demasiado.

Servir acompañados de tortillas de maíz.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ¼ de cebolla 2 chiles serranos 2 jitomates guajes 4 huevos Sal al gusto Aceite de oliva al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar la cebolla y el chile finamente y los jitomates en cubos pequeños. Acitronar la cebolla picada en un sartén con aceite de oliva hasta que se torne transparente, aproximadamente 2 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar los chiles serranos picados y cocer durante un minuto más sin dejar de mover.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar los jitomates picados y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen rojo un poco más intenso.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir los huevos y cocerlos sin revolver demasiado.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir acompañados de tortillas de maíz.