Hummus
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
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2 Taza
garbanzo cocido
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2 Cucharada
agua
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2 Pieza
limón
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2 Cucharada
tahini (pasta de ajonjolí)
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2 Diente
ajo
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1/2 Cucharita
sal
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1/8 Cucharita
paprika
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1/4 Cucharita
comino molido
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1/4 Cucharita
cilantro seco
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3 Cucharada
aceite de oliva
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al gusto
tostadas de pan pita (árabe)
Utensilios
- Tazón
- taza para medir
- Pala miserable
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable. Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada.Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.
Paso a paso
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Paso 1
Ingredientes:
1/2 cucharita de sal
1/4 cucharita de comino molido
tostadas de pan pita (árabe) al gusto
2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/4 cucharita de cilantro seco
1/8 cucharita de paprika
2 dientes de ajo
2 piezas de limón
2 cucharadas de agua
2 tazas de garbanzo cocido
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Paso 2
Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable.
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Paso 3
Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada.
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Paso 4
Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.