Hummus
El Hummus se prepara con garbanzos, pasta de ajonjolí y especias. Es un aderezo muy nutritivo para los vegetarianos por su alto contenido de proteínas. Se sirve como dip o se usa como aderezo en sándwiches en vez de mayonesa.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Salsas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Vegetarianos
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza garbanzo cocido
- 2 Cucharada agua
- 2 Pieza limón
- 2 Cucharada tahini (pasta de ajonjolí)
- 2 Diente ajo
- 1/2 Cucharita sal
- 1/8 Cucharita paprika
- 1/4 Cucharita comino molido
- 1/4 Cucharita cilantro seco
- 3 Cucharada aceite de oliva
- al gusto tostadas de pan pita (árabe)
Utensilios
- Tazón
- taza para medir
- Pala miserable
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable. Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada.Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.Paso a paso
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Paso 1 Ingredientes: 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de comino molido tostadas de pan pita (árabe) al gusto 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí) 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharita de cilantro seco 1/8 cucharita de paprika 2 dientes de ajo 2 piezas de limón 2 cucharadas de agua 2 tazas de garbanzo cocido
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes: 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de comino molido tostadas de pan pita (árabe) al gusto 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí) 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharita de cilantro seco 1/8 cucharita de paprika 2 dientes de ajo 2 piezas de limón 2 cucharadas de agua 2 tazas de garbanzo cocido -
Paso 2 Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Moler en la licuadora los garbanzos cocidos con el agua,, el jugo de limón, el tahini (pasta de ajonjolí) el ajo molido, la sal, ,la paprika, el comino y el cilantro. Licuar parando las veces que sea necesario para bajar la mezcla con una pala miserable. -
Paso 3 Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Continuar licuando y agregar poco a poco el aceite de oliva por el tapón pequeño de la licuadora sin parar de licuar, si le hiciera falta, agregar más agua para que tome la consistencia deseada. -
Paso 4 Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Se puede servir como dip con tostadas de pan pita o utilizar como aderezo de sándwiches en vez de mayonesa.