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Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Pieza jitomate bola
  • 300 Gramo queso fresco
  • 4 Rebanada jamón serrano
  • al gusto hielo
  • 1 Botella oporto tawny

Utensilios

Modo de preparación

Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.

Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con la pinza  ponerlos en agua con hielo. Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara  para que queden huecos y poder rellenarlos.

Mezclar en un tazón  el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.

Rellenar los jitomates con la mezcla.

Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 botella de oporto tawny hielo al gusto 4 rebanadas de jamón serrano 300 gramos de queso fresco 4 piezas de jitomate bola
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Sacar con la pinza ponerlos en agua con hielo.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Rellenar los jitomates con la mezcla.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.