Jitomates rellenos de queso fresco y jamón serrano
Una receta fresca ideal como entrad de una cena elegante, para maridar con Oporto Tawny.
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- Categorías
- Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Embutidos, Entradas, Tinto, Verano, España
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza jitomate bola
- 300 Gramo queso fresco
- 4 Rebanada jamón serrano
- al gusto hielo
- 1 Botella oporto tawny
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
Preparación:
Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos, sacarlos con la pinza ponerlos en agua con hielo. Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
Rellenar los jitomates con la mezcla.
Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.
Paso a paso
-
Paso 1 1 botella de oporto tawny hielo al gusto 4 rebanadas de jamón serrano 300 gramos de queso fresco 4 piezas de jitomate bola
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 botella de oporto tawny hielo al gusto 4 rebanadas de jamón serrano 300 gramos de queso fresco 4 piezas de jitomate bola -
Paso 2 Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para escalfar los jitomates hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solo la piel. -
Paso 3 Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda y grande agregar los jitomates, cocer 30 segundos. -
Paso 4 Sacar con la pinza ponerlos en agua con hielo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sacar con la pinza ponerlos en agua con hielo. -
Paso 5 Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Pelar, hacer un corte en la parte superior y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara para que queden huecos y poder rellenarlos. -
Paso 6 Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Mezclar en un tazón el queso fresco con el jamón serrano picado revolver. -
Paso 7 Rellenar los jitomates con la mezcla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Rellenar los jitomates con la mezcla. -
Paso 8 Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir fríos acompañados con una copa de Oporto Tawny.